وزارة الزراعة توضح طرق انتقال داء التريشينيلا

أوضحت وزارة الزراعة أن داء التريشينيلا ينتج عن طفيلي مجهري يُعرف باسم “Trichinella”، وليس عن بكتيريا أو فيروس، مشيرةً إلى أن العدوى تنتقل إلى الإنسان عبر تناول لحوم مصابة تحتوي على يرقات الطفيلي، إذا كانت نيئة أو غير مطهوّة جيداً، ولا تنتقل من شخص إلى آخر.

وأشارت الوزارة، في بيان، إلى أن لحوم الخنازير، ولا سيما البرية منها، وبعض الحيوانات البرية الأخرى، تُعدّ من أبرز مصادر العدوى، فيما لا تُعتبر لحوم الأبقار والأغنام والماعز من مصادرها المعتادة.

وحذّرت من احتمال التلوث التبادلي عند ملامسة اللحوم المصابة لأطعمة أخرى أو لأدوات وسكاكين وأسطح تقطيع ملوّثة، داعيةً إلى فصل اللحوم النيئة عن سائر الأغذية وتنظيف الأدوات والأسطح جيداً بعد استخدامها.

وشددت الوزارة على ضرورة الالتزام بالرقابة البيطرية والشروط الصحية للذبح والتداول والتخزين والتحضير والطهي، داعيةً المواطنين إلى تجنّب تناول لحوم الطرائد، خصوصاً الخنازير البرية، نيئة أو غير مطهوّة جيداً، وإخضاعها للفحوص المخبرية المعتمدة قبل استهلاكها، مؤكدةً أن الفحص لا يغني عن الطهي الجيد.

وأكدت أن الوعي والالتزام بإرشادات سلامة الغذاء يشكّلان أساس الوقاية وحماية الصحة العامة.